Fake News

Bewuste voeding heeft bij de meeste mensen een hoge prioriteit.

Steeds meer consumenten willen weten hoe gezond hun voedsel is en waar het vandaan komt – en dat is een goede zaak. Veel beschikbare informatie hierover bevat echter onwaarheden, mythen – waaronder enkele over Europees pluimvee. Hier zijn vijf waarheden die veel voorkomende misvattingen wegnemen:
Fake News Image
Waarheid 1

Europese kippen worden grootgebracht in moderne stalsystemen

In de hele Europese Unie is het houden van pluimvee in stallen de standaard.. De vogels kunnen volgens hun natuurlijke gedrag vertonen, zoals krabben, pikken en vrij bewegen door de stal. In de k...ippenstal wordt gezorgd voor een optimale omgeving waar het gaat om licht, luchtvochtigheid en andere parameters. In de biologische en scharrelhouderij hebben de vogels bovendien omheinde buitenruimtes waar ze zich vrij kunnen bewegen. En er is altijd voldoende drinkwater voor de dieren, evenals soort- en leeftijdsgeschikt voer.

Fake News Image
Waarheid 2

Europees pluimveevlees is vrij van hormonen

Het gebruik van hormonen en groeiversterkers in de pluimveehouderij is in de hele EU al zeer lang verboden. Om het groeiproces te optimaliseren, gebruiken producenten een veel effectievere en te...gelijkertijd diervriendelijke methode: eigentijdse, robuuste en gezonde pluimveerassen. In combinatie met uitgebalanceerd voer en optimale omgevingscondities stelt dit pluimveehouders in staat kwalitatief hoogstaand vlees te produceren tegen betaalbare prijzen.

Fake News Image
Waarheid 3

Europees pluimveevlees is vrij van antibioticaresiduen

Antibiotica mogen alleen worden toegediend op voorschrift van de dierenarts en volgens het principe ‘zo min als mogelijk, alleen waar nodig’. Een verantwoord gebruik van antibiotica is nodig o...m zieke dieren te behandelen, zodat hun welzijn niet in het geding komt. Het antibioticagebruik in de pluimveesector is de afgelopen jaren drastisch verminderd door tal van maatregelen in de hele keten. Ze omvatten verbeterde bioveiligheid, de selectie van robuuste rassen, geoptimaliseerd voer- en stalklimaat (temperatuur enz.). Na behandeling worden de dieren pas geslacht na een wettelijk voorgeschreven wachttijd. Dit om ervoor te zorgen dat het vlees dat later door de consument wordt geconsumeerd geen sporen van medicatie meer bevat. Het vlees in het slachthuis wordt regelmatig gecontroleerd op sporen van antibioticaresiduen

Fake News Image
Waarheid 4

Europees pluimveevlees is vrij van toegevoegd water

In de EU kunnen consumenten erop vertrouwen dat ze puur vlees kopen zonder dat er waterinjecties aan het vlees zijn ingebracht.. Pluimveevleesbereidingen, zoals gemarineerd vlees, kunnen naast krui...den en andere ingrediënten water bevatten, maar dat moet op het etiket worden vermeld. Uiteraard worden ook vleesbereidingen van pluimvee altijd aan strenge controles onderworpen.

Fake News Image
Waarheid 5

Pluimveevlees mag niet worden afgespoeld voordat het wordt bereid

De meeste recepten voor gevogelte raden aan om het rauwe vlees voor de bereiding af te spoelen. Dit is echter vanuit hygiënisch oogpunt nutteloos en contraproductief. Een korte spoeling - in tegens...telling tot later koken - elimineert niet de micro-organismen die altijd op rauw voedsel voorkomen. Ondertussen kan een beetje spatten tijdens het wassen micro-organismen overbrengen naar aangrenzende voedingsmiddelen die later rauw worden gegeten. Het is veel belangrijker om gevogelte altijd goed te verhitten (lang genoeg, bij voldoende hoge temperaturen) en om al het keukengerei goed te reinigen.